Hando Marais
14 rue de Bretagne
75003 Paris
Le nouvel écrin d’Hando Parisian Handroll
Hando Parisian Handroll dévoile une nouvelle expression de son esthétisme japonais dans le Marais. Baignée de lumière, au croisement de la rue de Bretagne et de la rue Charlot, cette troisième adresse se pare d’un design sublimé par l’architecte Isabelle Stanislas. La talentueuse cheffe Chiharu Takada y propose une carte exclusive. Rolls d’exception, élégants nigiri et petites assiettes réjouissantes promettent de beaux frissons sur un art de la table artisanal chiné au Japon.
Du lundi au vendredi
De 12h à 15h et de 19h30 à 23h
Samedi et dimanche
De 12h30 à 17h et de 19h30 à 23h
Produits d’exception et créativité
La cheffe Chiharu Takada dévoile une carte pointue, portée par un savoir-faire japonais technique qu’elle maîtrise depuis son plus jeune âge. Elle sublime le handroll signature de Hando et propose des créations savoureuses et délicates. Ses sashimis, gourmands et tendres, révèlent un art de la découpe unique. Quant à ses nigiris, ils rivalisent avec ceux des restaurants omakase les plus sophistiqués. Pour cette nouvelle adresse dans le Marais, la cheffe a imaginé des pièces inédites autour de produits d’exception.
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Marine Vénus
L’emblème de ce nouvel Hando est Marine Vénus. Imaginée par l’artiste Classicnymph et dessinée à la main par l’illustratrice Ayatki, cette figure gracile habille les sets de table et les menus. Ces derniers côtoient des céramiques venues du fin fond de Shiga, dénichées personnellement par Adrien Albou auprès d’une artiste traditionnelle. Il collabore également à nouveau avec Suzie Lapierre Dargy, fondatrice de la maison Forma, pour la création d’une collection exclusive d’assiettes et de céramiques façonnées à la main.
Soundtracks
L’ambiance sonore participe également à l’expérience unique d’Hando. Les enceintes GBBH, créées sur-mesure par la maison artisanale française des frères Gauthier et Hugues Borsarello, diffusent chaque mois la playlist d’un artiste inspiré par cette élégance japonaise.
